Forretter

Torsk (mosaik af torsk)

Æbler, agurk, peberrod, kærnemælk og dild

Gravad okse (carpaccio)

Ristet rug, svampe vinaigrette, syltede bøgehatte og brøndkarse

Rimmet kammuslinger

Let jordskokkesuppe, serrano, brunet smør, hasselnødder og brøndkarse

Rødbedetatar

Bagte rødbeder, brøndkarse, syltede rødbeder og sennep frø