Årstidens buffet

 

Dagens bagte fisk

Kold hollandaise creme, rejer, tomater, dild og sprøde salater

 

Vitello Tonnato

Rosa stegt kalv, tuncreme, friteret kapers, syltede løg og sprøde salater

 

******

 

Tomatsalat

Små tomater, agurk, oliven og honning/sennep dressing

 

Broccolisalat

Bacon, solsikkekerner, rosiner og dressing

 

Pastapenne

Grønkålspesto og ristede kerner

 

Langtidsstegt okse

Stegt med grov peber mix, hvidløg og krydderurter

 

Kylling lår

Ponzu, soya og ingefær

 

Små kartofler

Bagt med rosmarin

 

Sæsonens stegte grøntsager

vendt med gremolata

 

Fløde sauce

smagt til med timian

 

*******

 

Chokolade brownie

Hvid chokolade mousse og havtorn/hyben

 

Pris pr. person 450 kr.