Vegansk Julefrokost

 

Serveres sammen med silden

Auberginesild i karrydressing 

kryddersalte aubergin vendt med vegansk karrydressing, men æbler. 

her til løg og kapers 

 

Serveres sammen med fiskefilet og æg/rejer

Krigsfisk (vegansk fiskefilet) 

her til citron og hjemmerørt vegansk remoulade  

 

Hønsefrisalat  (soya kylling) 

rørt med vegansk mayo, vendt med svampe, asparges og friske krydderurter  

 

Serveres sammen med de lune retter

Lun Vegansk postej, men stegte svampe 

 

Glaseret selleri

glaseret med honning og grov sennep 

 

Hassebaget butternut

bagt med julekrydderier 

 

Tarteletter med grøntsager

sæson grønt i sauce velouté 

 

Serveres sammen med desserten

Risalamande (vegansk)

lun kirsebær