Konfirmation
Konfirmation i Roskilde
Konfirmations pakke
Husets velkomstdrink
Køkkenchefens 3 retters menu eller buffet(hovedret serveres 2 gange)
Vin ad libitum med øl og vand
Kaffe, te og avec
Fri bar med øl, vand og vin
Natmad
Inkl. Lokale, hvide duge, lys og løse blomster
Pris pr. 1.050 kr person
8 timers arrangement
Konfirmation
Husets velkomstdrink
Køkkenchefens 3 retters menu eller buffet
Vin ad libitum med øl og vand
Kaffe og te
Inkl. Lokale, hvide duge, lys og løse blomster
Pris pr. 875 kr person
5 timers arrangement
Køkkenchefens 3 retters sæsonmenu
Forret
Gravad okse (carpaccio)
Ristet rug, svampe vinaigrette, sylte bøgehatte, brøndkarse, hjemmebagt brød
Hovedret
Farseret unghane
Trøfler, sprød skind, sylte brænde løg, jordskokker pure, urter og
glace af fjerkræ med bøgehatte, skalotteløg og persille
Dessert
Lun Tarte Tatin
Æble, karamel, crumble, vanilie is
Køkkenchefens Buffet
Forret
Varmrøget laks
Kinaradise, agurk, sort sesam, citroncreme, krydderurter og sprøde salater
Carpaccio af gravad okse
Syltede svampe og sennepskorn, sprød rug, sennepsdressing og bitre salater
******
Hovedret
Cæsarsalat
Hjertesalat, cæsardressing, crouton og parmesan
Blomkål salat
Mandler, granatæbler, syltede sennepsfrø og estragon
Kalvecuvette
Stegt med timian og hvidløg
Unghanebryst
Estragon og citron
Små kartofler
Bagt med rosmarin
Glaceret beder
Balsamico, syltede løg og friske krydderurter
Bearnaisecreme
Estragon og kørvel
******
Dessert
Lun æblemazarin
Marcipan, karamel og vanilje parfait
Frokost tilbud 11:30-15:30
Husets velkomstdrink
Dagens buffet
2 genstande (øl, sodavand eller vin)
Kaffe, te og kage
pris pr. person 498 kr.
4 timers arrangement
Konfirmation i Roskilde